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भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन (Physical and Chemical Changes) Notes in Hindi

भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन (Physical and Chemical Changes)

यह कक्षा भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों की मूलभूत अवधारणाओं, उनकी विशेषताओं और प्रमुख उदाहरणों को स्पष्ट करती है। इसमें लोहे पर जंग लगना, उसके रासायनिक समीकरण और जंग से बचाव के विभिन्न उपायों की विस्तृत व्याख्या की गई है। साथ ही विभिन्न प्रतियोगी परीक्षाओं में पूछे गए विगत वर्षों के प्रश्नों (PYQs) का अभ्यास कराया गया है।

Other State PSC
Chemistry
हिन्दी · 6 topics
Checked against the video on 23 Oct 2026

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भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन (Physical and Chemical Changes)

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In short

यह कक्षा भौतिक और रासायनिक परिवर्तनों की मूलभूत अवधारणाओं, उनकी विशेषताओं और प्रमुख उदाहरणों को स्पष्ट करती है। इसमें लोहे पर जंग लगना, उसके रासायनिक समीकरण और जंग से बचाव के विभिन्न उपायों की विस्तृत व्याख्या की गई है। साथ ही विभिन्न प्रतियोगी परीक्षाओं में पूछे गए विगत वर्षों के प्रश्नों (PYQs) का अभ्यास कराया गया है।

भौतिक अवस्था और अवस्था परिवर्तन

किसी पदार्थ के आकार, ताप, दाब, घनत्व, गलना या पिघलना जैसी अवस्थाएँ उसकी भौतिक अवस्था (Physical state) को दर्शाती हैं।
ठोस का द्रव में बदलना गलन (Melting) कहलाता है तथा द्रव का ठोस में बदलना हिमन (Freezing) कहलाता है।
द्रव का गैस में बदलना वाष्पन (Vaporization) और गैस का द्रव में बदलना संघनन (Condensation) कहलाता है।
Must knowठोस पदार्थ का बिना द्रव में बदले सीधे गैस में परिवर्तित होना ऊर्ध्वपातन (Sublimation) कहलाता है, जिसके उदाहरण कपूर, नैफ्थलीन (Naphthalene), नौसादर और शुष्क बर्फ हैं।
Must knowठोस कार्बन डाइऑक्साइड (Solid CO2) को ही शुष्क बर्फ (Dry ice) कहा जाता है।

परिवर्तन का नाम	प्रारंभिक अवस्था	अंतिम अवस्था
गलन (Melting)	ठोस	द्रव
हिमन (Freezing)	द्रव	ठोस
वाष्पन (Vaporization)	द्रव	गैस
संघनन (Condensation)	गैस	द्रव
ऊर्ध्वपातन (Sublimation)	ठोस	गैस

भौतिक परिवर्तन के लक्षण एवं उदाहरण

किसी पदार्थ की भौतिक अवस्था (आकार, आयतन या रंग-रूप) में होने वाला परिवर्तन भौतिक परिवर्तन (Physical change) कहलाता है।
भौतिक परिवर्तन में कभी भी कोई नया पदार्थ नहीं बनता है तथा यह उत्क्रमणीय (Reversible) एवं अस्थायी (Unstable) प्रक्रम होता है।
काँच का टूटना, कागज का फाड़ना, लकड़ी के टुकड़े करना तथा सेब के टुकड़े काटना भौतिक परिवर्तन हैं क्योंकि इनमें केवल आकार बदलता है।
बादलों का बनना, मोम का पिघलना, बल्ब का जलना, चाशनी का बनना तथा क्रिस्टलीकरण (Crystallization) भौतिक परिवर्तन के प्रमुख उदाहरण हैं।
Must knowप्लैटिनम (Pt) तार का चमकना तथा साँस लेना (Breathing) भौतिक परिवर्तन के उदाहरण हैं।
श्वेत प्रकाश का प्रिज्म से गुजरकर सात रंगों में बँटना और पुनः संयोजित होकर श्वेत प्रकाश बनना भौतिक परिवर्तन का उदाहरण है।

रासायनिक परिवर्तन के लक्षण एवं उदाहरण

ऐसा परिवर्तन जिसमें कोई रासायनिक अभिक्रिया (Chemical reaction) घटित होती है, रासायनिक परिवर्तन (Chemical change) कहलाता है।
रासायनिक परिवर्तन में हमेशा एक नया पदार्थ बनता है, यह अनुत्क्रमणीय (Irreversible) होता है तथा एक स्थायी (Permanent) प्रक्रम है।
अभिक्रिया होने की पहचान रंग में बदलाव, गैस का निकलना या ऊष्मा के अवशोषण/उत्सर्जन से होती है।
किसी भी वस्तु का दहन (जलना), भोजन का पकना, भोजन का सड़ना तथा किण्वन (Fermentation) रासायनिक परिवर्तन हैं।
Must knowश्वसन (Respiration) एक रासायनिक परिवर्तन है क्योंकि इसमें ग्लूकोज टूटकर ऊर्जा मुक्त करता है, जबकि साँस लेना (Breathing) केवल भौतिक परिवर्तन है।
Must knowमोमबत्ती का जलना भौतिक और रासायनिक दोनों प्रकार का परिवर्तन है, क्योंकि इसमें मोम पिघलता भी है और बत्ती का दहन भी होता है।

रासायनिक परिवर्तनों के विशिष्ट उदाहरण

Must knowचूने के पानी में कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) गैस प्रवाहित करने पर कैल्शियम कार्बोनेट (CaCO3) बनने के कारण उसका रंग दूधिया हो जाता है।
Must knowदूध का दही में बदलना रासायनिक परिवर्तन है जो लैक्टोबैसिलस (Lactobacillus) जीवाणु की क्रिया के कारण संपन्न होता है।
Must knowवायुमंडल में उपस्थित हाइड्रोजन सल्फाइड से क्रिया करके सिल्वर सल्फाइड (Ag2S) बनने के कारण चाँदी की वस्तुएँ काली पड़ जाती हैं।
ताँबे के बर्तनों को आर्द्र वायु में खुला छोड़ने पर कॉपर कार्बोनेट CuCO3 या कॉपर हाइड्रॉक्साइड Cu(OH)2 बनने के कारण हरी परत जम जाती है।
कॉपर सल्फेट (CuSO4) के नीले विलयन में लोहे की कील डालने पर आयरन सल्फेट (FeSO4) बनने से विलयन का रंग हरा हो जाता है।
सेब को काटकर हवा में खुला छोड़ने पर आयरन ऑक्साइड बनने के कारण उसका रंग भूरा हो जाता है।
मैग्नीशियम रिबन को जलाने पर मैग्नीशियम ऑक्साइड (MgO) का श्वेत चमकदार चूर्ण प्राप्त होता है।
मेहंदी में उपस्थित लासोन (Lawsone) रसायन स्वयं रंगहीन होता है, लेकिन वायु की ऑक्सीजन से क्रिया कर लाल रंग देता है।

लोहे पर जंग लगना एवं बचाव के उपाय

लोहे पर जंग (Rust) लगना एक स्थायी और रासायनिक परिवर्तन है।
जंग लगने के लिए लोहे (Fe) के साथ-साथ हवा (ऑक्सीजन) तथा नमी (जल) दोनों की अनिवार्य उपस्थिति आवश्यक होती है।
Must knowजंग का रासायनिक सूत्र Fe2O3.xH2O (फेरिक ऑक्साइड) होता है।
जंग लगना एक रेडॉक्स (Redox) या ऑक्सीकरण अभिक्रिया है, और जंग लगने से लोहे के कुल भार में वृद्धि हो जाती है।
लोहे को जंग से बचाने के लिए पेंट या ग्रीस लगाया जाता है।
Must knowलोहे पर जस्ते (Zinc) की परत चढ़ाने की विधि को गैल्वेनीकरण या यशदलेपन (Galvanization) कहा जाता है।
धातु पर मोटी ऑक्साइड परत चढ़ाने की प्रक्रिया को एनोडीकरण (Anodizing) कहते हैं।
लोहा, क्रोमियम और निकेल को मिलाकर स्टेनलेस स्टील (Stainless steel) नामक मिश्रधातु बनाई जाती है जिस पर जंग नहीं लगता है।

धातु / क्रिया	बनने वाला यौगिक	रंग / प्रभाव
लोहे पर जंग	Fe2O3.xH2O	भार में वृद्धि
चाँदी का काला पड़ना	सिल्वर सल्फाइड (Ag2S)	काली परत
ताँबे का संक्षारण	कॉपर कार्बोनेट	हरी परत
CuSO4 + Fe	FeSO4	हरा रंग
मैग्नीशियम का दहन	MgO	श्वेत चमकदार चूर्ण

अभ्यास प्रश्न (Previous Years Questions)

बर्फ का पिघलना, काँच का टूटना और जल में चीनी का घुलना भौतिक परिवर्तन के प्रश्न हैं।
रासायनिक परिवर्तन में ऊष्मा अवशोषित भी हो सकती है और उत्सर्जित भी हो सकती है।
लोहे पर जंग लगना फेरिक ऑक्साइड का निर्माण है, जो कि जल और वायु दोनों की उपस्थिति में ही संभव होता है।
ताँबे के बर्तनों पर हरी परत कॉपर कार्बोनेट के निर्माण के कारण बनती है।
कॉपर सल्फेट विलयन में लोहे की कील रखने पर वह हल्के हरे रंग (FeSO4) में बदल जाता है।

Key terms

ऊर्ध्वपातन (Sublimation): ठोस का द्रव अवस्था में आए बिना सीधे गैस में बदलना
उत्क्रमणीय प्रक्रम (Reversible process): ऐसा परिवर्तन जिसे उलटकर पुनः प्रारंभिक अवस्था प्राप्त की जा सके
अनुत्क्रमणीय प्रक्रम (Irreversible process): ऐसा स्थायी परिवर्तन जो विपरीत दिशा में स्वतः नहीं हो सकता
गैल्वेनीकरण (Galvanization): लोहे को जंग से सुरक्षित रखने हेतु उस पर जस्ते (Zn) की पतली परत चढ़ाना
एनोडीकरण (Anodizing): संक्षारण से बचाव हेतु धातु की सतह पर मोटी ऑक्साइड परत चढ़ाने की प्रक्रिया
शुष्क बर्फ (Dry Ice): कार्बन डाइऑक्साइड का ठोस रूप जो ऊर्ध्वपातित होता है

Formulas

Fe + O2 + H2O -> Fe2O3.xH2O: लोहे पर जंग लगने की रासायनिक अभिक्रिया
2Mg + O2 -> 2MgO: मैग्नीशियम रिबन के दहन का रासायनिक समीकरण
CuSO4 + Fe -> FeSO4 + Cu: कॉपर सल्फेट और लोहे की विस्थापन अभिक्रिया

Exam tips and traps

मोमबत्ती का पिघलना केवल भौतिक परिवर्तन है, परंतु मोमबत्ती का जलना भौतिक और रासायनिक दोनों प्रकार का परिवर्तन है।
जंग लगने पर ऑक्सीजन के जुड़ने से लोहे का भार घटता नहीं बल्कि बढ़ जाता है।

Quick revision

Read these the night before the exam.

ठोस कार्बन डाइऑक्साइड को शुष्क बर्फ कहा जाता है।
साँस लेना भौतिक परिवर्तन है जबकि श्वसन एक रासायनिक परिवर्तन है।
प्लैटिनम के तार का चमकना भौतिक परिवर्तन का उदाहरण है।
जंग का रासायनिक सूत्र Fe2O3.xH2O है।
जंग लगने पर लोहे के भार में वृद्धि होती है।
चूने के पानी में CO2 गैस प्रवाहित करने पर उसका रंग दूधिया हो जाता है।
चाँदी का काला पड़ना सिल्वर सल्फाइड (Ag2S) बनने के कारण होता है।
ताँबे पर हरी परत कॉपर कार्बोनेट के कारण बनती है।
कॉपर सल्फेट के विलयन में लोहे की कील डालने पर विलयन का रंग हरा हो जाता है।
लोहे पर जस्ते की परत चढ़ाना गैल्वेनीकरण या यशदलेपन कहलाता है।
स्टेनलेस स्टील लोहा, क्रोमियम और निकेल की मिश्रधातु है।

Score 0 / 0 answered6 questions

Q1.निम्नलिखित में से कौन सा एक भौतिक परिवर्तन का उदाहरण है?
Q2.लोहे पर जंग लगने के लिए किन कारकों की अनिवार्य उपस्थिति आवश्यक है?
Q3.मोमबत्ती के जलने के दौरान कौन सा परिवर्तन होता है?
Q4.चूने के पानी में कौन सी गैस प्रवाहित करने पर उसका रंग दूधिया हो जाता है?
Q5.लोहे को जंग से सुरक्षित रखने के लिए उस पर जस्ते की परत चढ़ाने की विधि क्या कहलाती है?
Q6.कॉपर सल्फेट के नीले विलयन में लोहे की कील डालने पर विलयन का रंग कैसा हो जाता है?

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